いもかわうどん作り体験教室

いもかわうどん作り体験教室について

いもかわうどんとは

愛知県の名物として有名な「きしめん」に見た目は似ていても、一口食べると全く違います。とても噛み応えのある歯ごたえと良い小麦の香りが楽しめるのが「いもかわうどん」です。

「きしめん」のルーツと言われている「いもかわうどん」は、真っ白な「きしめん」に比べると、若干野性的な色の混ざった麺で、一部に石うすでひいた全粒粉を使っています。

全粒粉自体はラーメンのお店でも聞いたことがある言葉ではないでしょうか。全粒粉は小麦を中身だけでなく全て粉にした小麦粉でその分色々な成分が入っています。

「いもかわうどん」は、江戸時代に食べられていた名物と言われていたそうですが、一度その姿が見られなくなってしまい、幻のような存在になっていました。

しかし、地元の有志の力によって復活を果たし、今回の体験教室で皆様に打ち方を習っていただけます。

開催日

2024年11月13日（水曜日）

開催時間

午前9時 から 正午 まで

開催場所

刈谷市西境町花池8番地2　刈谷生きがい楽農センター

対象

市内在住の18歳以上

内容

愛知県産の小麦粉と北海道産の全粒粉の小麦粉を使って、自宅でできるいもかわうどんの作り方を学び、手打ち麺約5人分を持ち帰ります。

申込み締め切り日

2024年10月10日（木曜日）

申込み

必要

申込は下記のQRコードまたは外部リンクから移動して、あいち電子申請・届出システムにてお申込みください。

問い合わせについては、直接または電話で刈谷生きがい楽農センター（電話0566－26－1831）までご連絡ください。なお、土曜日、日曜日、祝日は刈谷生きがい楽農センターの休館日です。申込多数の場合は、初参加者を優先に抽選し、結果は全員に連絡します。

費用

有料

500円

定員

10人

持ち物

エプロン、三角巾、タオル、布巾、手拭き、マスク、筆記具、持ち帰り容器、冷却用保冷剤100g

• いもかわうどん作りのあいち電子申請・届け出システムを使用した申し込みフォームへの移動URL（外部リンク）